Wspaniała inicjatywa: DZIEDZICTWO KULINARNE
Tym wyjątkowym tytułem może się poszczycić bardzo niewielka ilość firm w naszym kraju, poniżej zamieszczamy wyróżnione podmioty, gospodarstwa, które zostały nagrodzone znakiem Dziedzictwa Kulinarnego regionu w jakim się mieszczą. Do najbardziej prężnych regionów w Polsce w kategorii wyróżnień należy województwo warmińsko-mazurskie.
Każdy wpis w tym katalogu ma dodatkowe wyróżnienie regionalne. Tym samy łatwiej jest stwierdzić gdzie warto pojechać, zasmakować specjałów, jakich mało w całej Polsce. Na szczęście temat staje się popularniejszy z każdym rokiem, zwiększa się zainteresowanie i chęć przynależności do wyróżnionych firm.
Przetwórnia Owoców i Warzyw Robert Kowalkowski
14-260 Lubawa, Poznańska 8,
tel. 89 645 31 08
Zajazd “Piękna Góra” Rudziewicz
19-500 Gołdap, KONIKOWO 11,
tel. 87 615 49 43
Zapraszamy Państwa do jednego z najpiękniejszych miejsc na Mazurach. U podnóża Pięknej Góry, z której rozpościera się wspaniały widok na panoramę Gołdapi, Puszczę Romincką oraz na pasmo Szeskich Wzgórz położony jest "Zajazd pod Piękną Górą Rudziewicz". Hotel dysponuje 52 miejsca... zobacz więcej
Regiony turystyczne
Warmia-Mazury kraina jezior
W kosmopolitycznym świecie poszczególne narody coraz częściej tracą swoją tożsamość, gubiąc tradycje kultywowane wiekami. Żeby ratować dziedzictwo kulturalne, zakładane są stowarzyszenia, organizacje odpowiedzialne za ochronę pozostałości po przodkach. Prowadzi się również rozmaite akcje w ramach programów mających na celu szerzenie idei dbania o dziedzictwo narodowe.
Jednym z ciekawszych pomysłów jest Europejska Sieć Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego. Zrodziła się ona w 1995 r. z inicjatywy Szwedów i Duńczyków.
ESRDK skupia regiony państw europejskich, które mają do zaoferowania wyjątkowy dorobek w zakresie tradycji kulinarnych. Logo należy się każdemu przyjętemu regionowi, ale też konkretnym jednostkom funkcjonującym na jego terytorium i rozpowszechniającym dobra kulinarne. Dzięki promowaniu kuchni regionalnej, konkretne obszary otrzymują szansę na szybszy rozwój w różnych dziedzinach.
Zakłada się, że zyskanie logo Dziedzictwa Kulinarnego zachęci mieszkańców do zakładania drobnych przedsiębiorstw wytwórczych, handlowych, a przy okazji będzie wpływało na większe zyski z turystyki. Stanie się to świetną reklamą regionu i skłoni obcokrajowców do skosztowania przysmaków charakterystycznych dla danego miejsca. Takie działania będą napędzały ogólną koniunkturę, co pozytywnie wpłynie na cały region.
Żeby jednak dołączyć do Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego, trzeba spełnić szereg wymogów. Wnioski o przyłączenie mogą składać restauracje, zakłady przetwórcze, gospodarstwa rolne oraz sklepy. Podstawą rozpatrzenia takiego podania jest korzystanie z regionalnych dóbr. To one mają być głównymi składnikami towaru pochodzącego z przetwórni i gospodarstw, ale także najważniejszymi ingrediencjami stosowanymi w kuchni gastronomii należących do sieci. Wszystkie jednostki, którym uda się wejść w skład ESRDK dostają prawa korzystania z jej logo. Przedstawia ono białą czapkę kucharską, obok której znajduje się widelec i nóż. Jest ono łatwe do zapamiętania, więc zarówno Polacy, jak i cudzoziemcy powinni bez problemu rozpoznać miejsca, w których mogą skorzystać z darów typowych dla danego obszaru. Odpowiednio oznakowane punkty gastronomiczne i handlowe, a do tego znana praktycznie na całym świecie polska gościnność mają pomóc w rozwoju regionów, a przy okazji, staną się przydatne dla samych turystów. Dzięki wyraźnym, rozpoznawanym w całej Europie symbolom, będą oni mogli świadomie odwiedzać te miejsca, które dadzą im szansę na lepsze poznanie kultury.
Dotychczas w Polsce powstał już szereg regionów należących do ESRDK. Wśród najważniejszych znajdują się te położone na terenach województwa mazowieckiego, opolskiego, warmińsko-mazurskiego, pomorskiego. Poza tym, swoje wartości kulinarne prężnie promuje również Opolszczyzna, Pomorze Zachodnie, Wielkopolska.
O logo Dziedzictwa Kulinarnego starają się także inne obszary naszego kraju. Za najważniejsze polskie elementy dziedzictwa kulinarnego można uznać mięsa, sosy, zupy, ale też przetwory kiszone i konserwowe, wśród których króluje kiszona kapusta, choć ogórki także stanowią ważny element niektórych dań. Pośród mięs przez wieki szczególnie wybijała się dziczyzna, którą przyrządzano na wiele sposobów, w zależności od konkretnego rejonu kraju. Ze względu na znaczne obszary pól porośniętych zbożami, Polska może też poszczycić się wspaniałym pieczywem wypiekanym wedle najstarszych receptur.
znaleziono 3 firm.
Wpisy uporządkowane są według trafności.